44日めゾロ目記念日グルテンフリー、シュガフリー44日達成記念ケーキを作りました。

今年２０２２年２月１９日から、わが人生初の取り組み、

「グルテンフリー、シュガーフリー」いわゆる、小麦製品、砂糖抜き生活を決行したらどんなふうに変化するのか？

・・・と自分実験中であります！

というわけで、この４４日間、大好きなパン、パスタ、うどん、ラーメン、蕎麦（小麦がつなぎで使われているから）砂糖を使ったお菓子、スナック菓子を食べずに過ごしておりました。

どんなにか辛いものなのか、、と思ったら、

そーでもなかったです。

さほど「苦しゅうない苦しゅうない」って感じです。甘い物がたべたくなったら、果物、かぼちゃ、さつまいも、そしてお菓子が食べたくなったら、ナッツ類、ドライフルーツ、という強い味方がいるからです。

そして、この取り組みは、同年代の友人と一緒に初めた共同ワーク＝連帯責任ということで、ゴールの３ヶ月間、５月１９日までというゴールに向かっております。

どっちがが辞めて、食べたら、「ご褒美パフェ」が食べられなくなることになってるので、辞められない、楽しいたたかいなのであります♥

さてさてー！

だがしかし、ケーキが大好きなわたくし。

ケーキが食べたくなったので、「シリーズ今月のケーキ」と題して、作りました。

あるもので作ったので、テキトーに作りました。（所要時間25分くらい）

※ホットケーキみたいに、ちまちま少しづつ裏返したりして、焼くのが、とってもムリなズボラなわたくしですので、ひっくり返さない、フライパンひとつでできるレシピです。

【りんごとバナナの米粉豆乳投入シナモンバター風味ケーキ】

横からみると

若干お気づきの方もいらっしゃいますが、ちょっと焦げてますが、そこはドンマイ！

では作り方です。

・好きな米粉100グラムくらい　

・好きな豆乳100CC

・好きな卵1個

・好きなバナナ中1本

　　※ボールの中で泡立て器でつぶします。

・好きなりんご2分の1個（半分）

　　※食べやすいサイズにカット。

・好きなシナモンパウダーお好み量

　

うちにはこんなシナモンパウダーありました。

以上をボールに入れて、もういーかな？と思うまで、泡立て器で、まぜまぜします。

※参考までに。カムカムエブリバディのるいちゃん（深津絵里）と混ざり合うパンケーキの気分になって、「おいしゅうなれおいしゅうなれ」と言いながら。

次に中フライパンに、火をかけて、もういーかな？バターとけそうかなー？と思ったら、バターを10グラム（結構多めですねー）入れます。

うちにはこれあったから、ひとつ投入。

（多いと思ったら、量を減らしてください）

※北海道バターの気持ちになってみよう。

大丈夫大丈夫、みんな待ってるけど、緊張せんでもよかよー。

バターとけたら、ボールの中のみんなも入れて

しばらく焼きます。

焦げすぎないように、蓋をして、私は弱火にして焼いてました。（結果、焦げましたが、、）

何分くらい焼いてたかは、ちょっと正確な時間は言えませんが（意識していませんで、すみません！ブログに書くとはこの時点では思ってもみなかったので、、という言い訳。。）たまにフライパンをのぞいてやってくださいね。

かたまったら、出来上がり！

フライドポテトっぽくみえるのが、りんごです。

砂糖を使っていないので、甘いのが好きな方には、物足りない甘さですが、、、というか、バナナとりんごの甘みだけ。

豆乳は、無調整豆乳を使いましたが、調整豆乳とか、アーモンドミルクとか、もっと甘みあるのを使えば味は少し変わるかな？と思ったりもしました。

あと、レーズンを入れたり、ジャムと一緒に食べるのも良いと思いました。

なんせ、バナナが良い働きをしてましたので、形も残らないのに、味でしっかり存在感を残した、あなたがいなきゃだめ、今月のＭＶＰはバナナでした。🍌

今日も読んでくださりありがとうございました。

ふーーレシピ書くの疲れたわ。。

プロの方はいつもすごいですねーーー。

では気が向いたらまたやりまーす。

あと、またグルテンフリーシュガフリー経過報告しまーす。

あと、シリーズ今月のケーキ、振り返り投稿も上げていきたいと思います。

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さかさまでもカワイイなっちゃん。

「スコーン、まだ食べちゃダメ、ぜったい」

by夏生

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