今年２０２２年２月１９日から、わが人生初の取り組み、
「グルテンフリー、シュガーフリー」いわゆる、小麦製品、砂糖抜き生活を決行したらどんなふうに変化するのか？
・・・と自分実験中であります！
というわけで、この４４日間、大好きなパン、パスタ、うどん、ラーメン、蕎麦（小麦がつなぎで使われているから）砂糖を使ったお菓子、スナック菓子を食べずに過ごしておりました。
どんなにか辛いものなのか、、と思ったら、
そーでもなかったです。
さほど「苦しゅうない苦しゅうない」って感じです。甘い物がたべたくなったら、果物、かぼちゃ、さつまいも、そしてお菓子が食べたくなったら、ナッツ類、ドライフルーツ、という強い味方がいるからです。
そして、この取り組みは、同年代の友人と一緒に初めた共同ワーク＝連帯責任ということで、ゴールの３ヶ月間、５月１９日までというゴールに向かっております。
どっちがが辞めて、食べたら、「ご褒美パフェ」が食べられなくなることになってるので、辞められない、楽しいたたかいなのであります♥
さてさてー！
だがしかし、ケーキが大好きなわたくし。
ケーキが食べたくなったので、「シリーズ今月のケーキ」と題して、作りました。
あるもので作ったので、テキトーに作りました。（所要時間25分くらい）
※ホットケーキみたいに、ちまちま少しづつ裏返したりして、焼くのが、とってもムリなズボラなわたくしですので、ひっくり返さない、フライパンひとつでできるレシピです。
【りんごとバナナの米粉豆乳投入シナモンバター風味ケーキ】
横からみると
若干お気づきの方もいらっしゃいますが、ちょっと焦げてますが、そこはドンマイ！
では作り方です。
・好きな米粉100グラムくらい
・好きな豆乳100CC
・好きな卵1個
・好きなバナナ中1本
※ボールの中で泡立て器でつぶします。
・好きなりんご2分の1個（半分）
※食べやすいサイズにカット。
・好きなシナモンパウダーお好み量
うちにはこんなシナモンパウダーありました。
以上をボールに入れて、もういーかな？と思うまで、泡立て器で、まぜまぜします。
※参考までに。カムカムエブリバディのるいちゃん（深津絵里）と混ざり合うパンケーキの気分になって、「おいしゅうなれおいしゅうなれ」と言いながら。
次に中フライパンに、火をかけて、もういーかな？バターとけそうかなー？と思ったら、バターを10グラム（結構多めですねー）入れます。
うちにはこれあったから、ひとつ投入。
（多いと思ったら、量を減らしてください）
※北海道バターの気持ちになってみよう。
大丈夫大丈夫、みんな待ってるけど、緊張せんでもよかよー。
バターとけたら、ボールの中のみんなも入れて
しばらく焼きます。
焦げすぎないように、蓋をして、私は弱火にして焼いてました。（結果、焦げましたが、、）
何分くらい焼いてたかは、ちょっと正確な時間は言えませんが（意識していませんで、すみません！ブログに書くとはこの時点では思ってもみなかったので、、という言い訳。。）たまにフライパンをのぞいてやってくださいね。
かたまったら、出来上がり！
フライドポテトっぽくみえるのが、りんごです。
砂糖を使っていないので、甘いのが好きな方には、物足りない甘さですが、、、というか、バナナとりんごの甘みだけ。
豆乳は、無調整豆乳を使いましたが、調整豆乳とか、アーモンドミルクとか、もっと甘みあるのを使えば味は少し変わるかな？と思ったりもしました。
あと、レーズンを入れたり、ジャムと一緒に食べるのも良いと思いました。
なんせ、バナナが良い働きをしてましたので、形も残らないのに、味でしっかり存在感を残した、あなたがいなきゃだめ、今月のＭＶＰはバナナでした。🍌
今日も読んでくださりありがとうございました。
ふーーレシピ書くの疲れたわ。。
プロの方はいつもすごいですねーーー。
では気が向いたらまたやりまーす。
あと、またグルテンフリーシュガフリー経過報告しまーす。
あと、シリーズ今月のケーキ、振り返り投稿も上げていきたいと思います。
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さかさまでもカワイイなっちゃん。
「スコーン、まだ食べちゃダメ、ぜったい」
by夏生
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